professional s juego de bloques de estudio de 5 piezas Zwilling cuchillería A688HF287

las «s» profesionales son los cuchillos clásicos para la cocina profesional. Los cuchillos están hechos de acero de fórmula especial patentada que se ha perfeccionado a lo largo de los años. Combinadas con la técnica de endurecimiento con hielo característica de Zwilling, estas hojas de Friodur son más duras, más afiladas, no se manchan ni se astillan y conservan su filo por más tiempo. Pulidos y acabados a mano por los artesanos más hábiles, el filo controlado por láser de los cuchillos es increíblemente afilado. el robusto refuerzo proporciona el equilibrio adecuado y actúa como protector de dedos. Forjados con precisión a partir de una sola pieza de acero sólido, estos cuchillos con mango de tres remaches ofrecen un equilibrio óptimo y un manejo seguro. Chefs profesionales de todo el mundo confían en la tradición y calidad de estos impresionantes cuchillos. Los cuchillos para carne son de la línea twin gourmet. Estos están estampados en España. todos los demás cuchillos forjados en Alemania.

• el juego incluye un cuchillo pelador de 4 pulgadas, un cuchillo de sierra de 5 pulgadas, un cuchillo de chef de 6 pulgadas, tijeras y bloque
• fabricado en alemania
• fórmula especial de acero con alto contenido de carbono que no mancha
• el cuchillo sigmaforge está forjado a partir de una sola pieza de acero sólido
• la hoja de friodur endurecida con hielo comienza más afilada, permanece más afilada por más tiempo y tiene una resistencia superior
• la hoja afilada con precisión y el borde controlado por láser garantizan un ángulo de corte ideal para mayor nitidez y durabilidad
• polímero ergonómico, el mango de tres remaches está perfectamente adherido a la espiga completa
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• Dureza Rockwell 57 = excelente retención del borde
• ángulo del borde 15 grados por lado